vadskajaglagafrmat.blogg.se

När jag var barn så ÄLSKADE jag mormors köttfärsås, det var det bästa som fanns!

Min älskade lilla mormor.

 

Köttfärs

lök

grädde

salt 

peppar

ketchup.

 

Stek köttfärs med en lök och ha sedan på en liten grädde

sedan salt och peppar efter smak och tycke

och mycket ketchup.

 

Helt underbar god!

 

Hoppas mormor ser att jag delar med mig av hennes recept där uppe ifrån molnen då hade hon blivit glad.

Ugn: 250 grader ca 10 minuter.

 

Koka ris för fyra personer.

 

1 burk champinjoner

1 röd och en grön paprika skivad

1 gul lök skrivad

1 packet bacon hackad

salt och svartpeppar

 

Gör så här:

Fräs svampen med matfett i en panna tills den mesta vätskan kokat bort.

Lägg i paprikan och låt den fräsa med.

Fräs löken.

Stek bacon.

Lägg riset i en smord form och fyll på med inehållet 

från pannan.

Lägg ost över och ställ in i ugnen tills osten fått lite färg.

 

Tycker du det blir för tort så gör en lös beanessås och häll över riset.

 

Färdig att servera.

 

Gör en god sallad till.

Allt blir godare med sallad.

2,5 DL vatten (ljummet)

½ jäst

1 tsk olja

1 tsk salt

6 ½ dl mjöl

 

jäs tid 20 minuter.

God tomatig fiskgryta med kokt potatis till.

 

För 4 personer.

 

Koka 1 kg potatis.

 

Stek 0,5 st strimlad purjolök, 2 st fint tärnade morötter och två st pressade vitlöks klyftor i smör tills de blivit mjuka.

 

Tillsätt 2 burkar krossade tomater, 2 DL vatten, 1,5 st tärningar grönsaksbuljong, 1 DL vitt matlagnings vin och 1,5 DL grädde, låt koka ihop ca 10 minuter.

 

Lägg försiktigt ner 500g tärnad torsk och koka på svag värme ca 5 minuter. Salta 0,5 tsk och peppra 0,5 tsk.

Toppa med babyspenat eller ha de som sallad till.

 

Smaklig måltid.

 

Ha gärna vitlöksbröd till.

 

Recept från coopmatkassa.

Jätte god mat!

Jag ska erkänna att jag var lite skeptisk till denna rätt då jag inte gillar äpple i mat men tjiii fick jag då den var helt magisk!

Men då jag inte är ett jätte stort fans av Karré så tänker jag använda mig av nöt kött nästa gång jag gör denna god rätt.

Receptet kommer från coopmatkassa.

 

4 personer.

 

Du behöver :

Potatis 1 kg

Fläskkarré (eller annat kött dock inte kyckling eller fisk) 4 skrivor (ca 500g, valfritt hur mycket kött du vill ha i)

Smör 1 msk

Olivolja 1 msk

Tomatpuré 3 msk

Gul lök 2 st skär i klyftor

Vitlöks klyftor skivade 4 st

Morot tärnad 1 st

Äpple tärnad 2 st

salt

Äpplemust 3 DL

Grönsaksbuljongtärning 1 st

smör 40g

Salt 1 tsk

 

Skala potatisen och koka i lättsaltat vatten.

 

Tärna köttet och bryn i omgångar i smör och olja i en het gryta.

 

Lägg i allt brynt kött i grytan med tomatpuré, lök, vitlök, morot, rotselleri, äpple och salt.

Bryn ytterligare 2 min under omrörning.

 

Tillsätt musten och buljong. Sätt på ett tätslutande lock och koka i 35 min.

 

Pressa potatisen i en potatis press, eller ha den som den är.

 

Smaklig måltid.

435 kcal/portion

I dom här kall tiderna så kan det vara gott med en upp friskande soppa.

Peking soppa.

6 Dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
1 tsk sambalolek
1 tsk tabasco
2 tsk kina soya
1½ tsk salt
1 liten burk med champinjoner (hacka dom)
1 burk bambuskott (strimmla)
lite purjolök (går även med gul lök)
Smaka
Rör i 3 st äggvitor
blanda 1 msk potatis mjöl med lite vatten och rör i.

Färdigt.

 

Vill du ha den starkare så ha i lite mera tabasco och sambalolek.

Räkors med ris.

koka upp ris till 4 personer.
lägg gärna i lite purjolök när du kokar riset.
Blanda i dill i det kokta riset och purjolöken.
Lägg riset och purjolöken i en ungs fast form med höga kanter.
Lägg över skalade räkor efter tycker och smak.
Lägg i champinjoner (färska eller burk)
Lägg över sparris (om du tycker om det)
Koka upp bearnesesås (eller hur det stavas) 2-3 påsar och gör 
den ganska lös.
Häll över detta i formen så de rinner genom riset.
Strö över ost.
In i ugnen tills osten är smält och allt varmt.
ca 20 min (beror på vad man har för ugn).

Riktigt gott.
Gärna en grön sallad till.


Smaklig måltid.

Kräftgryta

Skär färska champinjoner
1 scharlottenlök
1 vitlök och 1 röd chili.

Fräs detta i en panna med höga kanter.
Slå i matlagnings grädde ca 2 dl välj själv.

Sedan slår du i matlagnings vin vitt vin.

Låt puttra en stund.

Smaksätt med salt och svart peppar efter tycke och smak. 
Eventuellt red med lite maizena redning.
Häll i en burk kräftstjärtar med ungefär hälften av spadet.
Smaka av.
Låt stå och dra en liten stund så smakar det mera.

Färsk pasta till.

Jätte gott.

Snabb kyckling i curry sås 2-3 portioner.

2 st kyckling filé.
1,5 dl grädde
2,5 dl vatten
1 höns buljong tärning
1 krm salt
1 nypa peppar
1 gul lök
Curry efter smak (jag tog ca 3 krm tror jag)
2 msk mjöl

Skär kycklingen i bitar/strimlor och lägg i en het stekpanna (smör till stekning) strö över salt och peppar stek en liten stund ca 3-4 minuter hacka löken under tiden och häll i pannan och stek ca 1-2 minuter med kycklingen strö över hälften av curryn och allt mjölet och stek en liten lite stund ca 1 minut slå över vattnet och lägg i buljong tärningen och resten av curryn häll över grädden.
Lått puttra några minuter och smaka av.
Ha i mer vätska om du vill ha mer såsigt och red med lite maizena redning om så önskas.

Servera med kokt ris.

Jätte gott och lätt.

 Här ett recept på champinjon sås (kan byta ut champinjoner mot kantareller)

Skiva ca 6-10 champinjoner (beror på stolek och hur mycket sås)
Lägg en klick smör i kastrull och låt smälta
Lägg i champinjonerna och krydda med salt och svar peppar efter smak och tycke.
Bryn tills champinjonerna fått lite stek yta och strö över ca 2 matskedar mjöl
Häll i grädde (välj själv vad för grädde du vill använda) ta så mycket grädde du vill ha sås kan även späs ut med vatten eller mjölk för att inte få det lite fett
Häll i ca 2-3 matskedar köttfond 
Eventuellt lite vitlöks pulver och lite lite cayenpeppar om man vill ha lite sting i såsen.
Även gott att ha i lite matlagnings vin (rött).

Super god och lätt sås :)
Kryddning efter tycke och smak :)
Jag gör lite olika varje gång ;)
Men använder man kantareller så tycker jag personligen att man ska hålla sig till salt peppar och fond för att inte ta den goda kantarell smaken :)

Lycka till :)

Slog jag ihop en köttfärsås på 5 minuter barn vänlig och helt okej :)

400g köttfärs
1 burk krossade tomater
1 lök
1 burk champinjoner 
3 st små morötter
2 krm oregano
1 köttbuljong tärning
Lite ketchup
1 krm svart peppar
1 krm salt
Liten skvätt Kina soya
Ca 2 dl vatten.

Slå ihop och låt koka :)

Klart :)

Recept av mig.

Lite vanilj yoghurt 
1 dl mango
1
1/2 banan 
1 clementin 
Ca 1 matsked linfrön.

Jätte gott :)

 

Heta räkor med ris 2 personer.

Du behöver:
1 Burk krossade tomater
ca ½ Dl dill (mer eller mindre efter tycke)
2 Msk Curry (går även med Curry Thai om man vill ha lite starkare)
Räkor efter tycke och smak jag använde ca 3-4 Dl räkor men som sagt efter tycke och smak.
1 röd lök (kan uteslutas)
Kokt ris.


Jag börjar med att koka riset så att det är klart för själva såsen går så fort att göra.

Häll i tomaten i en kastrull och häll o dill, curry & lök.
Låt koka upp under omrörning.
Häll i räkor och ta av från plattan.

Färdigt.

Jag brukar göra ris kulor tex lägga ris i en lite burk/skål och sedan vända den upp och ner på tallriken så de blir en ris boll.
Sedan hälla över den  heta såsen.
Blir hyfasd fin uppläggning och väldigt gott.

Grön sallad till.

 

8-12 potatisar
3 ägg (är potatisen torr så ta 4 ägg)
1 gul lök 
1 Dl mjöl
1 msk salt
Smör till stekning 

Riv potatisen och löken
Blanda ihop allt till en fin smet lik den på bilden.

Stek i smör.

Ät med lingon sylt :)

Jag vet många som inte tycker om raggmunk men som älskar mina raggmunk :)

Lycka till och smaklig måltid :)