Skinkinlindad kyckling med balsamvinägersås
Jätte gott och lite fint som fredags middag.
För 4 personer:
4 st tunt strimlade morötter
4 st tunt strimlade palsternackor
100g tunt strimlad kålrot
100g tunt strimlad rödbeta
2 msk olivolja
1 tsk salt
Lägg detta på en plåt och sedan in i ugnen på 225 grader i 25 minuter.
500 gram kyckling filé
Linda in kycklingen i 100 gram lufttorkad skinka
Bryn i 2 tsk olja och lägg sedan i ungsfastform form.
Blanda 2 Dl grädde
3 msk balsamvinäger
1 msk kycklingfond
1 st finhackad vitlöksklyfta
0,5 tsk svart peppar
Häll detta över kycklingen och gratinera i ugnen tills kycklingen är helt klar 15-20 min.
Servera med en god sallad.
Jag älskade denna sås som blev till så nästa gång jag gör denna mat kommer jag göra den dubbla såsen :)
Recept från coopmatkasse
